畜肉矿物质含量为()
A、0.4%~0.8%
B、0.8%~1.2%
C、1.2%~1.6%
D、1.6%~2.0%
【正确答案】:B
【题目解析】:畜肉矿物质含量为0.8%~1.2%,其中钙含量低,为7.9mg/100g;含铁、磷较多,铁多以血红素的形式存在,不受食物其他因素的影响,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。
畜肉矿物质含量为()
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