对新鲜的肉禽鱼等生鲜产品进行气调保鲜,常将调节气体的氧控制在
A、3%左右
B、20%左右
C、60%左右
D、80%左右
【正确答案】:D
【题目解析】:对新鲜的肉禽鱼等生鲜产品进行气调保鲜,常将调节气体的氧含量提高到占总组成的80%左右。p329
对新鲜的肉禽鱼等生鲜产品进行气调保鲜,常将调节气体的氧控制在
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