肉制品加工过程中常使用的发色剂有

作者:高老师 浏览 2

肉制品加工过程中常使用的发色剂有
A、硝酸盐
B、亚硝酸盐
C、苋菜红
D、胭脂红
E、柠檬黄
【正确答案】:AB
【题目解析】:肉制品加工过程中常使用的发色剂有硝酸盐、亚硝酸盐。

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