酶加热后变性失去了活性,称为酶原。
2023-12-01生物化学酶与维生素
在竞争性抑制中,增加底物的浓度能减弱抑制剂的抑制作用。
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大多数酶的最适pH接近中性。
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酶的最适温度是一个常数,如人体内酶的最适温度就较恒定为37℃
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根据米-曼方程式,Km值越大,酶与底物亲和力越小。
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底物浓度和酶促反应速度的关系曲线为矩形双曲线。
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酶之所以能加快化学反应速度是因为它能向反应体系提供能量。
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同工酶不仅催化相同反应,而且理化性质、免疫学性质也相同。
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