当几种食物混合食用时，食物中各种蛋白质所含的（ ）能够相互填补，满足组成人体蛋白质的需要，从而提高了蛋白质的生理价值。这种
2023-12-012017中式烹调师复习资料
当几种食物混合食用时，食物中各种蛋白质所含的（ ）能够相互填补，满足组成人体蛋白质的需要，从而提高了蛋白质的生理价值。这种相互补充的作用称为蛋白质的互补作用。
A.必需氨基酸
B.必须氨基酸
C.非必需氨基酸
D.非必须氨基酸
正确答案是A
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