说出蔗糖水解反应中各物质的旋光性以及反应过程中旋光度的变化趋势
2023-12-01物理化学
说出蔗糖水解反应中各物质的旋光性以及反应过程中旋光度的变化趋势
蔗糖：右旋;葡萄糖：右旋;果糖：左旋;溶液旋光度变化趋势：右旋（正值）→无旋光性（0）→左旋（负值）
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