调制冷水面，要根据气候条件、面粉质量及成品的要求，掌握掺水比例，水要（ ），切不可一次加足。
2024-01-15初级中式面点师（五级）选择题
调制冷水面，要根据气候条件、面粉质量及成品的要求，掌握掺水比例，水要（ ），切不可一次加足。
A.二次掺入
B.三次掺入
C.分次掺入
D.多次掺入
正确答案是C
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