煮制品的特点，是加热温度在60℃，所以成品具有爽滑、刧性强、有汤液的特点。
2024-01-15初级中式面点师（五级）判断题
煮制品的特点，是加热温度在60℃，所以成品具有爽滑、刧性强、有汤液的特点。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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