原料中蛋白质开始变性的温度为
2024-11-05烹饪营养学（一）(05770)
原料中蛋白质开始变性的温度为
A、45-50℃
B、50~55℃
C、55-60℃
D、60-65℃
【正确答案】：A
A、45-50℃
B、50~55℃
C、55-60℃
D、60-65℃
【正确答案】：A
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。