36.水中的碳酸氢盐会使麦芽醪pH ______ ，导致麦芽皮壳多酚等有害物质溶解度加大，啤酒色泽和涩味加重。
2023-11-16啤酒二级品酒师（蓝）
36.水中的碳酸氢盐会使麦芽醪pH ______ ，导致麦芽皮壳多酚等有害物质溶解度加大，啤酒色泽和涩味加重。
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