某食品的清液中，加入水合茚三酮试剂后呈现兰色，证明含有()。
2023-12-01高级检验工第5套题
某食品的清液中，加入水合茚三酮试剂后呈现兰色，证明含有()。
A.蔗糖
B.维生素C
C.葡萄糖
D.α-氨基酸
正确答案是D
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