捏皮、开皮、打皮等属于点心制作工艺中的()操作工序。
2023-12-01权威中级中式面点师知识试卷1
捏皮、开皮、打皮等属于点心制作工艺中的()操作工序。
A.搓制
B.和面
C.出体
D.制皮
正确答案是D

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A.搓制
B.和面
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正确答案是D
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