【技能鉴定考试】【茶艺师（初级）】高频考点(6)

(1).为顾客上完最后一道茶后，应()

A.双手将帐单递给顾客
B.做结帐准备
C.为乘车的顾客提前叫车
D.做撤台准备

正确答案B

(2).在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是()，不喷洒香水。

A.化彩妆
B.化淡妆
C.为了保持朴素，不化妆
D.一定要将头发盘起

正确答案B

(3).冲泡黑茶的全部器具有()

A.茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具
B.茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾
C.茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针
D.茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则

正确答案A

(4).茶艺是()的基础。

A.茶道
B.茶诗
C.茶文
D.茶歌

正确答案A

(5).鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成()

A.扁形
B.半园形
C.园柱形
D.三角形

正确答案C

(6).在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需()不同。

A.水质
B.煮水器皿
C.时间
D.水温

正确答案D

(7).泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确
B.错误

正确答案B

(8).制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。

A.正确
B.错误

正确答案A

(9).从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮绿茶、茉莉花茶为优。

A.正确
B.错误

正确答案A

(10).为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。

A.正确
B.错误

正确答案B

(11).玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确
B.错误

正确答案A

(12).通常泡茶用水的总硬度不宜超过50G。

A.正确
B.错误

正确答案B

(13).新茶壶处理的方法是先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用。

A.正确
B.错误

正确答案A

(14).擂茶在宋代时的名称叫茗粥。

A.正确
B.错误

正确答案A

(15).在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意说话的语音、语速、语调。

A.正确
B.错误

正确答案A

(16).推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远而近”为序。

A.正确
B.错误

正确答案B

(17).清饮红茶品饮时，重在领略它的汤色和滋味。

A.正确
B.错误

正确答案B

(18).茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大。

A.正确
B.错误

正确答案A

(19).陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。

A.正确
B.错误

正确答案B

(20).在茶叶不同类型的滋味中，清鲜型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。

A.正确
B.错误

正确答案A

(21).最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A.正确
B.错误

正确答案B

(22).冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/5杯的开水，从右到左依次净杯。

A.正确
B.错误

正确答案B

(23).花茶冲泡一饮后，茶碗中留下1/3茶汤，续水两次，再三次仍有余香。

A.正确
B.错误

正确答案A

(24).职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。

A.正确
B.错误

正确答案B

(25).女茶艺师泡茶时，为使手型达到修长的效果要求留长指甲。

A.正确
B.错误

正确答案B

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