以前大多数白酒生产厂家采用“勾贮熟”一体化工艺。
2023-12-01贮酒工高级
目前大多数白酒生产厂家采用单一贮存、勾兑、老熟工艺。
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酒库酒缸酒内应无杂物、无灰尘、无异味等。
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“勾兑”对保证产品质量的稳定提高起着十分重要的作用。
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满酒的酒罐底部会产生沉积物，所以入酒前不必对贮酒罐清洗。
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如果贮酒容器反复贮存，则罐底沉积物数量将逐渐减少。
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清香型白酒，亦称汾香型，属大曲酒类。
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在没有充足水源的情况下进行纯净水生产，会导致高压泵泵体空转，使泵体烧坏。
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库内普通电器设备也可以正常使用，不一定非要防爆型的。
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贮酒库必须经常打开窗户或专设的通风孔。
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