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菜肴原料形状相似相配的具体原则有 : ( ) 必须统一 , 辅料形状尽量近似于主料等。

2023-12-01老鹅

菜肴原料形状相似相配的具体原则有 : ( ) 必须统一 , 辅料形状尽量近似于主料等。

A.大小

B.料形

C.分量

D.质地

正确答案是B

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