菜肴原料形状相似相配的具体原则有 : ( ) 必须统一 , 辅料形状尽量近似于主料等。
2023-12-01老鹅
菜肴原料形状相似相配的具体原则有 : ( ) 必须统一 , 辅料形状尽量近似于主料等。
A.大小
B.料形
C.分量
D.质地
正确答案是B

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C.分量
D.质地
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