老鹅
潮州菜代表潮汕地区风味菜肴 以 ( ) 见长味道清鲜，郁而不膩
2023-12-01老鹅
职业道德与 ( ) 关系最密切 , 关系到社会稳定和人际关系的和谐。
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营养素可分为糖类 、 脂肪 、 ( B ) 维生素 无机盐和水。
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潮人把筵席称之为 ( ) , 可分为红 、 白二类 。
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食品雕刻的步骤是命题 , ( ) ，定型，布局，雕刻，组装，点缀。
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厨房设备的选购原则是:设备先进性，（ ），节约能源，安全无污染
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厨房的技术管理是一个技术性 ( ) 的生产加工部门
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菜肴中通常以（ ）色彩为基调，以（ ）的色彩为辅色，起衬托点缀，烘托的作用。
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