制作潮汕虾胶时不加（ ）
2023-12-01老鹅
潮式甜菜的调制讲究季节，如秋天天气干燥，最重滋润，糖水的调制应( )。
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生炊麒麟鱼"应采用( )。
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潮汕餐饮中习惯将炖制的成品称之为炖品，其最突出的特点是( )。
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湿煎的菜品既有煎的焦香，又有( )的软滑入味的特点。
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拉油炒的成菜特点是( )
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干炸虾枣属于( )干炸法。
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食盐在汤菜中一般浓度以 ( ) 为宜。
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烹饪时的勾芡是利用 ( )
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由于季节的不同 , 对菜肴味道的要求也有差别 , 在春季人们宜多食（ ）的
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