采用()洗涤猪肺时,既去除了异味,又使猪肺的颜色更为白净。
2023-12-01中级厨师
采用()洗涤猪肺时,既去除了异味,又使猪肺的颜色更为白净。
A.灌洗法
B.盐醋搓洗法
C.里外翻洗法
D.刮剥洗涤法
正确答案是A

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A.灌洗法
B.盐醋搓洗法
C.里外翻洗法
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