在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。
2023-12-01西式面点师2
在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。
A.提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打
B.将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色
C.等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打
D.在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥
正确答案是C
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