食品加工中常用的水解酶有
2024-11-05食品加工与保藏（本）(05767)
食品加工中常用的水解酶有
A、蛋白酶
B、葡萄糖氧化酶
C、果胶酶
D、纤维素酶
E、脂肪酶
【正确答案】：ACDE
A、蛋白酶
B、葡萄糖氧化酶
C、果胶酶
D、纤维素酶
E、脂肪酶
【正确答案】：ACDE
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