生搓法一般用于生炒菜品的鱼类黏液去除,这样可保持原料的酥脆口感。
2023-11-03中式烹调师(中级)
生搓法一般用于生炒菜品的鱼类黏液去除,这样可保持原料的酥脆口感。
A.正确
B.错误
正确答案是B

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