在制作油脂蛋糕时，面粉加入后不宜过久搅拌，否则会影响蛋糕在烘烤时的()。
2023-11-03西式面点师（中级）
在制作油脂蛋糕时，面粉加入后不宜过久搅拌，否则会影响蛋糕在烘烤时的()。
A.形状
B.胀发
C.色泽
D.口味
正确答案是B
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