1995.火候运用与原料性质密切相关,例如,( )的原料多采用旺火速成法。
2023-12-01试题2
1995.火候运用与原料性质密切相关,例如,( )的原料多采用旺火速成法。
A.A、河鲜类
B.B、根茎类
C.C、软嫩类
D.D、硬老类
正确答案是C
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