绝大部分精细面点在调制面团前都应将( )， 以确保产品质量。
2023-12-01西式考证试题1
绝大部分精细面点在调制面团前都应将( )， 以确保产品质量。
A.粉料调温至室温
B.粉料过罗
C.物料准确稳重
D.物料干燥
正确答案是B
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