籼米中所含的支链淀粉比率为（ ）。
2023-12-01试题库一
色彩有三要素：色相.明度和纯度，关于色相的说法，（ ）是不正确的。
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以下情况中，（ ）不是引起油脂变质的原因。
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涨发珧柱用（ ）法。
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请选择一组水溶性维生素（ ）。
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每克脂肪氧化能产生产（ ）千卡的热能。
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为预防副溶血性弧菌，蚶子在食用前要先用（ ）浸泡，再清洗几次，食用时一定要加醋。
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关于块与件的区分，（ ）的说法是错误的。
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木薯中，可引起人类食物中毒的有毒物质是（ ）。
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