猪头的清洗加工步骤是：()、烧燎、刮洗、清水洗涤。
2023-12-01中级厨师
采用()洗涤猪肺时，既去除了异味，又使猪肺的颜色更为白净。
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菜点总成本的计算公式是()。
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食物中毒的基本特征之一是潜伏期()。
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人体内矿物质的含量约占人体总量的()。
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维生素按溶解性可分为()和水溶性维生素两大类。
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新鲜蛋类冷藏时的最佳温度应控制在()为宜。
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尊师爱徒、团结协作的具体要求包括：平等尊重、顾全大局、()、加强协作等方面。
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忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化()、提高职业技能。
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人类在长期的发展中，逐渐形成了()规范和法律规范。
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