酶催化过程一般都在比较温和的条件下进行。
2023-12-01酶与维生素
酶的高度催化效率是由于酶能增加化学反应的活化能。
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酶促反应速率比相应的非催化反应快1000倍。
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自然界中，所有酶都是由蛋白质构成的。
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酶的必需基团都位于酶的活性中心。
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酶与一般催化剂一样，只能缩短化学反应达到平衡的时间，而不能改变平衡点。
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一种酶能催化几种底物时，Km值最大的底物一般认为是其天然底物。
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在同一条件下进行电泳，同工酶的速度是相同的。
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酶的化学本质是蛋白质，能使蛋白质变性的因素均可使酶失活。
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