上菜注意菜肴摆放布局，应将最佳观赏面朝面朝向主宾。上有头形的菜肴时，一般不应将头部朝向主宾。
2024-01-16餐车长、服务员
上菜注意菜肴摆放布局，应将最佳观赏面朝面朝向主宾。上有头形的菜肴时，一般不应将头部朝向主宾。
A.正确
B.错误
正确答案是B
扫描二维码免费使用微信小程序搜题/刷题/查看解析。
版权声明：本文由翰林刷题小程序授权发布，如需转载请注明出处。