配料工艺中，应注意原料配合上的（），提高食品的营养价值。
2023-12-01权威中级中式面点师知识试卷1
配料工艺中，应注意原料配合上的（），提高食品的营养价值。
A.、蛋白质
B.维生素A
C.营养互补
D.可变性
正确答案是C
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