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当前位置:首页 > 第103次厨师(炊事员)星级题库

餐车电磁灶由()负责管理,或由领班指定专人负责,领班要经常检查电磁灶工作状态。

2024-01-19第103次厨师(炊事员)星级题库

使用紧急制动阀时,不必先行破封,立即将阀手把向全开位置(),直至全开为止,不得停顿和关闭。

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每节车厢应配备()个定检合格的灭火器。

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折返站炊事员在守车时,应做到()、压好火,并巡视锁好边门。

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餐车走廊边门、厨房后门锁闭要()。

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餐车灭火器的配备必须齐全有效、()、作用良好。

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餐车油垢清理责任制度中规定()部位设备由车辆部门负责清理。

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餐车利器的管理应做到不出厨房门、()。

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运行中餐车炊事人员油炸食物使用前进方向的第一个灶眼,用油量不超过容器的()。

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电气化区段,不准()作业和用水冲车皮。

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