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熏制菜品的原料在时熏制则宜上色,烟香味也不宜渗人原料。

2023-12-01试题库五

熏制菜品的原料在时熏制则宜上色,烟香味也不宜渗人原料。

A.温度低

B.温度高

C.湿度大

D.湿度小

正确答案是A

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