熏制菜品的原料在时熏制则宜上色,烟香味也不宜渗人原料。
2023-12-01试题库五
熏制菜品的原料在时熏制则宜上色,烟香味也不宜渗人原料。
A.温度低
B.温度高
C.湿度大
D.湿度小
正确答案是A

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熏制菜品的原料在时熏制则宜上色,烟香味也不宜渗人原料。
A.温度低
B.温度高
C.湿度大
D.湿度小
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