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在销售价格和耗材成本一致的条件下,成本毛利率与销售毛利率存在换算关系。

2023-12-01西式基础知识试题判断题3

某产品成本5元,定价系数是1.5,此产品售价为7.5。

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判断产品价格的市场需求,必须以市场调查为基础。

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中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》设计的。

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饥渴时暴饮水,可能出现心慌,气短,出虚汗等现象。

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对制冷与通风设备,一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作和日常简单管理知识即可。

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肝脏的解毒作用明显下降是机体中肝糖原不足的表现。

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黄油,奶油,植物油较适宜的营养强化剂是维生素E。

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防止交叉感染最有效的措施是注意消毒。

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足价蛋白一般是指蛋类中的蛋白质。

2023-12-01西式基础知识试题判断题3
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