干货原料涨发就是利用干货原料的（ ），通过涨发加工使之合乎食用要求的过程
2023-12-01老鹅
在潮汕地区最好的食蚝季节是每年农历（）以后
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购进胡萝卜10千克，去皮后得到净胡萝卜七成半，则净胡萝卜的重量为( )
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潮汕地区饮食业俗称“水货”是( )。
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畜肉宰杀后所经过的变化阶段及顺序是( )。
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烹饪原料按在菜肴生产过程中地位分，可分为主料、配料、( )三类。
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下列经常作为肉用的品种为( )。
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出壳后25天左右的鸽子称为( )
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鸡肉中蛋白质的平均含量是( )
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