初级面点师选择题
-1℃左右，保存5～14天的鱼称为( )。
2024-01-14初级面点师选择题
中国居民膳食宝塔的最高层是：( )。
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( )中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力。
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中式面点工艺的最后一道工序是装盘，因此必须( )。
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煮饺子时，应用( )推动水面，以免饺子生坯贻锅底。
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芝麻烧饼( )的原因是炉温低。
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蟑螂在－5℃下( )即可被冻死。
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整齐式装盘，要求点心成品( )。
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装盘方法中要求最高，难度最大的是( )。
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( )装盘方法应该设计出具有高雅境界的的构图。
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